——ご自身の性格を一言で表すと？

中山　あ、調子乗りです（笑）。昔からです。子どもみたいですけど、褒められたら調子に乗りますし、拍手が多かったら調子に乗りますし、逆にちょっとでもネガティブなこと言われるとドーンと落ちるので。これは昔からで、マシにはなりましたが、いまだにそんな感じです。

——今後音楽家としてチャレンジしたいことはありますか？

そうですね……納得のいく演奏を追い求めることが、これまでもずっと挑戦であり続けてきたので、これからもそれを突き詰めていくしかないですね。どんな編成でも、とにかくいい音楽をと思って演奏しています。

——楽器以外の趣味はなんですか？

中山　ホラー映画が好きです。『ミッドサマー』の監督の作品にはまりつつあって、もっといろいろ見てみたいですが、家にホラーが苦手な子どもも妻もいるので、なかなか観る機会がないんですよね（笑）。

あとは料理です。とくに最近はスパイス料理に凝ってます。カレーもですし、アチャール（スパイスを効かせたインドの漬物・ピクルス）も作ります。

——私もアチャールを作ってみたいと思っていたのですが、おすすめはありますか？

中山　最近ヒットしたのは、舞茸です。スパイスチキンカレーなどに合いますよ。カレーをつくるときには、妻が辛いのが苦手なので、自分用と妻子用で別で作ったりするんです。

——スパイスはけっこう揃っているんですか？

中山　はい、家がすごいことになってきています（笑）。クミンなんかは何回買ってもすぐになくなるので、頻繁に買い足しています。