ショパンコンクールとのコラボ「ショパングルメ」を食べてみた

第19回ショパン国際ピアノコンクールとのコラボで、ショパンにちなんだメニューを提供しているレストランがあるということで、実食してきました。コラボしているレストランはいくつかありますが、今回は取材の合間にフィルハーモニーから一番近い「RUMORY BISTRO」というお店に。入り口に置かれたメニューに「ショパン」と書いたものがなく、焦って店員さんに聞いてみたら、あるよ！ とのこと。もっと前面に出してもいいのに……（笑）。

着席してメニューを見たら、ありました！ ポーランド語のメニューしかないようなので、文明の力を頼って内容を見てみると……

『ショパングルメ』は私が初めてショパンミュージアムで購入した本でした。先日のインスタライブでちらっとお話ししましたが、ショパンの1日の食事メニューが載っていたり、とても面白いです。薄くて読みやすいし。

ショパンメニューにはお食事とケーキ、それからヴォイチェフ・ボンコフスキ氏セレクトの赤ワインがあります。

食事メニューは「農場産鴨肉のピエロギ〜マッシュルームとエシャロット、赤ワインのスパイシーソース添え〜」。ピエロギはポーランド料理を代表する餃子のようなお料理なので、ショパンの故郷であるポーランドがベースに据えられていることがわかります。マッシュルームやエシャロット、赤ワインといったフランスを連想する食材が使われているので、たしかにワルシャワからパリのショパンの足跡が感じられます。

それからケーキは「ポピーシード入りレモンケーキ〜バイオレットホワイトチョコレートクリーム〜」とあります。食いしん坊なので両方いただいてみようと思ったのですが、残念ながらケーキは売り切れで、ピエロギを注文しました！

いただきます！ まずピエロギの中身の鴨肉の美味しさに驚きます。そして、ほんのり甘みとスパイスが香る赤ワインソースがよく合います。スパイスには八角も入っていそう。『ショパングルメ』によると、ショパンが移った頃のワルシャワでは、食文化でもフランスからの影響が大きく、スパイスによって洗練された料理に仕上がるとされていたそうです。

さらに驚いたのは、プラムのような果物が乗っていること。酢豚のパイナップルは許せない派なので最初は警戒しましたが、赤ワインソースとピエロギの塩気とバランスがよくて、とても美味しい！

すごく複雑なお味で、「彼の音楽のように繊細で優雅、そして感情にあふれた香りと料理」という説明に納得でした。ショパンの音楽を聴くのはもちろんですが、こうして味わうことはなかなかできないので、とても楽しませていただきました。