イベント
2020.10.20
10月の特集「食」

bar valse×ONTOMOのオリジナル「第九」カクテルが誕生!

カクテルを作ってくれた人
齊藤容平
カクテルを作ってくれた人
齊藤容平 クラシック音楽バー「bar valse」オーナー

東京都出身。國學院大學 文学部卒。 酒類メーカーや様々な飲食店を経験後、 ライブハウスBlues Alley Japanに入社。 さまざまなジャンルの音楽に...

ONTOMO編集部
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神楽坂を拠点に、取材・編集作業をしています。

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2020年10月の特集「食」に併せて、ONTOMOがインタビューや記事執筆でお世話になっているbar valseのオーナー齊藤容平さんがオリジナル・カクテルを作ってくれました!

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年末の風物詩、ベートーヴェン「第九」の第4楽章をイメージしてレシピを考えたというカクテル。名前は「An die Freude(歓喜に寄せて)」! ベートーヴェンが「第九」に用いたシラーの詩から取られています。

ベースとなるのはドライヴェルモットと、16世紀にベネディクト派の修道院で生まれたハーブ系リキュールのベネディクティンDOM。

「DOM」とは、ラテン語「Deo Optimo Maximo」の頭文字を取ったもので「至高の神に捧げる」といった意味。そんな神に捧げられたお酒をベースにしたカクテル。はちみつやグレナデンシロップなどを加えた優しく、温かい味わい。寒い季節のぴったりの一杯です。

強いお酒はちょっと…..という方は、こちらをベースに、トニックで割ったロングカクテルもおすすめ。

bar valseにお越しの際は、「An die Freude アン・ディー・フロイデ!」と注文してみてくださいね。

ベネディクティンDOM 25ml
ドライヴェルモット 20ml
レモンジュース 10ml
はちみつ 5ml
グレナデンシロップ 1tsp

カクテルを作るときに聴いていた齊藤さんお気に入りの「第九」録音。フランツ・ウェルザー=メスト指揮クリーブランド管弦楽団

店舗情報
bar valse

東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第一ビル 2F(目黒駅西口 徒歩5分)

Tel :  03-6417-9993

営業時間: 18:00~2:00(LO 1:00)

​定休日: 日曜、祝日

席数:カウンター14席

公式サイトはこちら

カクテルを作ってくれた人
齊藤容平
カクテルを作ってくれた人
齊藤容平 クラシック音楽バー「bar valse」オーナー

東京都出身。國學院大學 文学部卒。 酒類メーカーや様々な飲食店を経験後、 ライブハウスBlues Alley Japanに入社。 さまざまなジャンルの音楽に...

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