bar valse×ONTOMOのオリジナル「第九」カクテルが誕生！

2020年10月の特集「食」に併せて、ONTOMOがインタビューや記事執筆でお世話になっているbar valseのオーナー齊藤容平さんがオリジナル・カクテルを作ってくれました！

年末の風物詩、ベートーヴェン「第九」の第4楽章をイメージしてレシピを考えたというカクテル。名前は「An die Freude（歓喜に寄せて）」！ ベートーヴェンが「第九」に用いたシラーの詩から取られています。

ベースとなるのはドライヴェルモットと、16世紀にベネディクト派の修道院で生まれたハーブ系リキュールのベネディクティンDOM。

「DOM」とは、ラテン語「Deo Optimo Maximo」の頭文字を取ったもので「至高の神に捧げる」といった意味。そんな神に捧げられたお酒をベースにしたカクテル。はちみつやグレナデンシロップなどを加えた優しく、温かい味わい。寒い季節のぴったりの一杯です。

強いお酒はちょっと…..という方は、こちらをベースに、トニックで割ったロングカクテルもおすすめ。

bar valseにお越しの際は、「An die Freude アン・ディー・フロイデ！」と注文してみてくださいね。

カクテルを作るときに聴いていた齊藤さんお気に入りの「第九」録音。フランツ・ウェルザー＝メスト指揮クリーブランド管弦楽団