甘党のサリエリの話～食欲の秋、ギルティ・フリーのスイーツのことを考えながら

食欲の秋。この季節ならではのくだものやスイーツを見かけると、片っ端から食べてみたくなってしまう今日このごろ。

何年か前から「ギルティ・フリー」と銘打ったスイーツを見かけるようになりました。

ギルティ、すなわち罪悪感。糖質オフや砂糖不使用で、ダイエット中だとか、体型を気にかけている人が食べても罪悪感がないおやつ、だそうです。

しかしわたくし、デパ地下などで「ギルティ・フリー・スイーツ」という文字を見るたび、こう思っていました。

「罪悪」？　太るかもしれないのに食べてしまった「後悔」ならわかるけど、「罪悪」って何に対して罪を感じるの？　「甘いものを食べてしまった、自分はなんて罪深いのだ！」と思うってこと？　なんか変じゃない？

あるとき、そんな疑問を友人に投げかけると、彼女はこう答えました。

「私のかわいいボディに対しての罪悪感だよ！」

以来、この「ギルティ・フリー」という命名に、ある程度、納得しています。 

さて、甘党の作曲家といえば、サリエリを思い出します。

モーツァルトの生涯を描いた映画『アマデウス』でも、甘いものに執着心を見せるサリエリの姿が描かれています。なかでも、彼のもとを訪れたモーツァルトの妻コンスタンツェに「ヴィーナスの乳首」というお菓子をすすめる場面は、印象的。

映画『アマデウス』（1984年）

『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓　時空を超えて味わうオペラ飯』（遠藤雅司著／春秋社）によると、現実のサリエリも、甘いものがかなり好きだったようです。

少年時代、無断で教会に音楽を聴きに抜け出したサリエリは、両親から、今度やったら1週間水とパンだけで過ごす罰を与えると言われます。

すばらしい音楽と引き換えならばそれにも耐えよう、しかし砂糖がなくては嫌だ！……そう考えたサリエリ少年は、クローゼットに砂糖を少しずつ隠し、備蓄が十分になったところでまた無断外出を試みたのだとか。

とはいえ、この企みは両親にバレていて、砂糖は没収されていたため、サリエリ少年は両親に泣きつき、許してもらったそうです。

晩年、教育者としても活躍したサリエリは、お気に入りの生徒だったシューベルトに、たびたびアイスクリームをご馳走していたという話も伝えられています。あの二人が一緒にアイスクリームを食べている姿、想像するとかわいいですね。